海參之首✨珍貴遼參 一斤有幾貴?

海參之首✨珍貴遼參 一斤有幾貴?

不少人對海參的第一印象,就是灰黑色、帶針刺、昂貴,這些形容詞,其實都是「遼參」呈現的形象和特徵。

遼參可謂海參之首,是刺參的一種,最有名的是來自日本的遼參,因為當地的篩選及製作過程非常嚴謹,品質上乘有保證。通常可分為北海道遼參、關東遼參和關西遼參,針刺長得較工整,視乎產地,長短不一,發達重量可達8至10倍,浸發後非常飽滿,口感爽滑彈牙,帶有鮮味。

遼參的形狀、品種、口感都為最上等,而且生長速度慢,出產數量不多,自然比其他海參更貴,當中又以北海道遼參最為稀少矜貴,不是人人食得到。以中等大小「36-55支/斤」為例,三種日本遼參價錢分別為:
北海道遼參 約$10,000/斤
關東遼參 約$8,000/斤
關西遼參 約$5,000/斤

遼參都有分產地和等級,北海道遼參的價錢更可高達每斤過萬元。

海參專家馮榮立先生指出,購買上等日本遼參的顧客多數是要送禮,買半斤加上精緻禮盒,已經非常得體,比較少人會買遼參自用。如果想食日本海參養生,馮先生就推薦沖子參,也是刺參的一種,但價錢和性價比就較為可接受,一千多元可買到一斤,發頭也很好。

作為「海中人參」,遼參在食療及養生方面備受追捧。遼參含有皂苷、18種胺基酸、極豐富的精胺酸、膠原蛋白、微量元素等等,食一條遼參便可攝取多種營養。主要功效如下:

  1. 增強免疫力:海參含有18種胺基酸,包括人體無法自行生成的必須胺基酸﹐有助鞏固自身免疫系統,預防各種疾病

  2. 滋補養顏:海參含豐富膠原蛋白,能滋陰補氣血、護膚美顏、抗衰老,而且極低熱量及低脂肪,是女士的養生美顏恩物

  3. 補腎益精:海參中的精胺酸是男士保養的重要元素,有效養精、提升耐力、甚至助孕,亦可改善及預防中年常見的前列問題

遼參的營養價值高,然而價錢令人卻步,而且浸發和烹調時間亦影響大家吃遼參的意欲。浸發海參需時三至七天不等,很多人擔心買了遼參後不懂處理或浸發得不好,造成浪費。

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