你知道一年四季中，哪個季節最適合養身嗎？在中醫的理論中，四季和五行息息相關，春天屬「木」，即對應著「肝臟」，代表春天萬物甦醒的時候，也是陽氣和肝氣變得旺盛之時，因此要把握時機在春天養肝，維持身體陰陽平衡，為一整年養好強健的體魄！
養肝的重點在於「清淡」，避免進食過多調味重或酸性的食物，才能達到「養脾潤肝」的效果。Labway立威海參專家特意為你介紹一款滋補養肝湯水，材料簡單，做法簡易，推薦你加入百搭養生食材「北海道遼參」，做法比你想像中簡易得多！喝過清甜湯水，滋潤身心迎春天～🌸
🥡材料(4-5人份)：
北海道遼參(已浸發) 每人1-2條*
排骨 60克
金華火腿(偏瘦) 2-3片
粟米 1至2條
乾貝 20粒
龍眼肉 10粒
鹽 適量
*可因應北海道遼參頭數調整份量
🔖步驟：
1. 金華火腿切粒，粟米切成段。
2. 水滾後加入金華火腿粒，滾數分鐘後撈起。
3. 排骨汆水，滾出雜質後撈起。
4. 水煮沸後，放入粟米、金華火腿粒、干貝、龍眼肉和排骨，大火熬滾後，轉小火熬兩小時。
5. 試味後若鹹味不足，可加適量鹽調味。
6. 最後加入北海道遼參再滾15分鐘即成。
💡貼士1：想食原條遼參及保留其口感，建議最後10-15分鐘加入(視乎頭數)；想湯水更濃郁，可於一開始放入，讓遼參直接溶入湯水。
💡貼士2：粟米鬚有助袪濕及對關注心血管健康人士十分有益，無須剪走，可以連同粟米一起滾湯。
🌊北海道遼參浸發步驟 (以大頭數115支/斤介紹) ⭐️超易浸！超易洗！⭐️
1. 將乾遼參以清水浸5-6小時，沖洗表面，然後放入沸水內煲煮約10分鐘，熄火蓋上，等待自然放涼後，放進雪櫃浸泡過夜。
2. 第二天再放入沸水內煲煮5分鐘，熄火蓋上，等待自然放涼。
3. 放涼後沿腹部中線剪開遼參，沖洗內部，取出內臟，記得保留內筋。
4. 換水後，將遼參放進雪櫃浸泡2-3日，每天更換清水一次，直至發大到乾遼參的3-4倍長度，瀝水後以保鮮紙或密實袋包著，可於冰格存放一個月備用，無須每次煮食前逐次浸發。
🧑🏻🍳營養資訊：
海參：低脂肪、低熱量、接近零膽固醇，蘊含超過50種營養，包括18種人體必須胺基酸，健康價值天然又全面，滋補養生效果一流
粟米：蘊含豐富的維生素E，有助健脾開胃；粟米鬢則有助促進身體多餘水份代謝，排走體內濕氣，更有助降血糖、穩定血壓，對關注心血管健康人士十分有益
✨海參專家推薦：
北海道遼參系列一共有4款頭數：【75支/斤、115支/斤、220支/斤、袖珍】，每款頭數品質同樣頂級上乘，口感彈牙爽滑。若喜歡北海道遼參的口感，可選用頭數較大的遼參；若想選擇日常養生或性價比較高，則推介BB袖珍遼參，浸發BB遼參只需兩天，可以一次過浸發30條，方便每日加入早餐、煲粥、湯水或當小食直接食用，輕鬆養生無負擔！
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