抗頑人士或會因為療程副作用而沒有胃口，無論吃甚麼都口淡淡。亦有些頑疾人士要食用流質食物，以便吞食。有沒有食療菜式可以為頑疾人士補充營養，又容易進食，更可以在炎炎夏日提供一個清新美味的選擇？
只要2種主要材料配搭其他簡單食材，便可製成「南瓜蕃茄濃湯」。我們搜尋了網上不同版本的做法，整合出一款製作簡易、無需攪拌機的南瓜蕃茄濃湯食譜。這款湯不但適合抗頑人士食用，亦有健脾胃、補中益氣、解暑熱的功效，所以一家大細都可飲用。
📝食材（兩人份量）：
南瓜——1/2個
蕃茄——1至2個
洋蔥——1/2個
蒜頭——1瓣
水——約450毫升
蕃茄膏——2茶匙 (如想清淡一點，可以不加)
橄欖油——適量
黑胡椒粉——適量
鹽——適量
🍅步驟：
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把南瓜去皮去籽，切成細粒狀，放入鍋中隔水大火蒸10分鐘，蒸熟後用湯匙把南瓜壓成泥備用。
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輕輕切開番茄皮，放入滾水煲約20秒，然後去皮備用。
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把洋蔥切碎，加入適量橄欖油，放入鍋中以中小火炒2-3分鐘，把洋蔥粒炒至半透明。
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把切好的蕃茄放入鍋中與洋蔥粒一起以中小火炒約5分鐘，煮到蕃茄成濃稠狀後，加入適量的鹽、黑胡椒粉和蕃茄膏攪拌均勻。
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把南瓜泥倒入鍋中，再加入適量的水，慢慢攪拌均勻。
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以中火煮約10分鐘便完成南瓜蕃茄濃湯了。
💡貼士：
有些人喜歡濃郁及飲得到蔬菜纖維質感的湯，
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