大家好，我是馮榮立🙋🏻♂️， 在海味乾貨行業做了超過40年。很多行家問我： 「舅父（大家都稱呼我為舅父），你處理過超過200種貨品， 鮑魚、花膠、魚翅、燕窩、蟲草以及各類果仁，為何會對海參這種『又悶、又醜樣、又難搞』的海洋生物情有獨鍾？又會經常叫人去研究，及推介大家去食海參呢🤔？」
我在海味乾貨行業打滾超過40年，在有70多年歷史的老字號「安興號」處理業務，當中包括海參的出入口及批發零售，聽說有行家和客人稱我們為「海參大王」。
對我來說，海參這種生物一點也不無聊，更加不會「難搞」😏，皆因處理海參，即浸發海參，其實只需要3種「法寶」——清水、雪櫃、時間，就能輕鬆完成。
我之所以會被海參吸引，主要因為牠們擁有非常獨特和神奇的「性格」，而我也深信如果人們能深入研究這些「性格」，海參必定能對我們的健康有重大幫助。
以下是我認為海參最吸引的3個地方👇🏻:
1. 海參獨特的生物性質使其不會生蟲：
我在食品行業這麼多年，經常碰到處理不當的食材，例如一潮濕水果和乾果便會生蟲。唯獨是海參，就算開始腐爛，我亦從來沒有看過牠們生蟲。究竟海參含有甚麼獨特成分所以不生蟲？如果人體吸收了這些成分，對健康會有哪些麼好處呢？實在十分值得我們的科學家研究🔬。
2. 海參抗壓能力極強，更能夠再生：
某些品種的海參擁有難以置信的抗壓能力。中國潛水艇「蛟龍」 潛入深海6千多米，在壓力極大的環境下，團隊發現海底幾乎沒有生物，只是看到海參。當中的原理不禁讓人好奇，究竟海參有什甚麼細胞和生理機制，因而在極端深海中仍能生存😨？海參不僅生存能力強大，更能夠再生，就算牠的身體受傷甚至斷了一半，都可以再次生長。那麼，一些身體機能受損、面對頑疾、老化症狀的人士，是否能透過利用這些特性而改善健康問題？或者長期的皮膚困擾例如濕疹，可否將海參的特性應用到皮膚細胞的再生?
影片中可見海參超強的再生能力，沒有內臟仍不會死掉。（影片來源：YouTube@GTV 世界第一等 World's No.1）
海參雖然像軟淋淋，沒有攻擊性，但事實上牠的生存能力非一般強力。中國潛水艇「蛟龍」 潛入深海6千多米，發現海底幾乎沒有生物，只是看到海參。(此圖片並非潛水艇「蛟龍」拍攝畫面)
3. 海參蘊含超過50種豐富營養
海參含有18種胺基酸，每種胺基酸對人體都有不同的好處，例如某些胺基酸針對睡眠健康、關節或前列腺等。再加上海參皂甘對頑疾康復有極大的幫助，可直接攻擊頑細胞，抑制其生長，舒緩療程期間副作用，加快恢復元氣。所以長期食海參對人體健康有非常全面的幫助！我多年來接觸很多食家及注重健康的人，有些人跟我買賣海參和其他海味乾貨，當中不少人已經堅持食了幾十年海參強身健體。
海參呢，看上去是非常普通的海洋生物，卻有很多不為人知的特別之處😌！以上就是我獨愛又如此推介海參的原因。如果大家有任何關於海參的問題，歡迎寫信寄給我，或是剛好經過上環時，大家交流一下吧🖐🏻！
地址：上環永樂街179-181號永德商業中心地下及1樓101-103室
馮榮立
香港海參專家
網上資料：
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