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初春養身好時機🌸滋補護肝湯水推介

初春養身好時機🌸滋補護肝湯水推介

你知道一年四季中,哪個季節最適合養身嗎?在中醫的理論中,四季和五行息息相關,春天屬「木」,即對應著「肝臟」,代表春天萬物甦醒的時候,也是陽氣和肝氣變得旺盛之時,因此要把握時機在春天養肝,維持身體陰陽平衡,為一整年養好強健的體魄!

養肝的重點在於「清淡」,避免進食過多調味重或酸性的食物,才能達到「養脾潤肝」的效果。Labway立威海參專家特意為你介紹一款滋補養肝湯水,材料簡單,做法簡易,推薦你加入百搭養生食材「北海道遼參」,做法比你想像中簡易得多!喝過清甜湯水,滋潤身心迎春天~🌸

🥡材料(4-5人份):

北海道遼參(已浸發) 每人1-2條*

排骨 60克

金華火腿(偏瘦) 2-3片

粟米 1至2條

乾貝 20粒

龍眼肉 10粒

鹽 適量

*可因應北海道遼參頭數調整份量

🔖步驟 

1. 金華火腿切粒,粟米切成段。

2. 水滾後加入金華火腿粒,滾數分鐘後撈起。

3. 排骨汆水,滾出雜質後撈起。

4. 水煮沸後,放入粟米、金華火腿粒、干貝、龍眼肉和排骨,大火熬滾後,轉小火熬兩小時。

5. 試味後若鹹味不足,可加適量鹽調味。

6. 最後加入北海道遼參再滾15分鐘即成。

💡貼士1:想食原條遼參及保留其口感,建議最後10-15分鐘加入(視乎頭數);想湯水更濃郁,可於一開始放入,讓遼參直接溶入湯水。

💡貼士2:粟米鬚有助袪濕及對關注心血管健康人士十分有益,無須剪走,可以連同粟米一起滾湯。

🌊北海道遼參浸發步驟 (以大頭數115支/斤介紹) ⭐️超易浸!超易洗!⭐️

1. 將乾遼參以清水浸5-6小時,沖洗表面,然後放入沸水內煲煮約10分鐘,熄火蓋上,等待自然放涼後,放進雪櫃浸泡過夜。

2. 第二天再放入沸水內煲煮5分鐘,熄火蓋上,等待自然放涼。

3. 放涼後沿腹部中線剪開遼參,沖洗內部,取出內臟,記得保留內筋。

4. 換水後,將遼參放進雪櫃浸泡2-3日,每天更換清水一次,直至發大到乾遼參的3-4倍長度,瀝水後以保鮮紙或密實袋包著,可於冰格存放一個月備用,無須每次煮食前逐次浸發。

    🧑🏻‍🍳營養資訊:

    海參:低脂肪、低熱量、接近零膽固醇,蘊含超過50種營養,包括18種人體必須胺基酸,健康價值天然又全面,滋補養生效果一流

    粟米:蘊含豐富的維生素E,有助健脾開胃;粟米鬢則有助促進身體多餘水份代謝,排走體內濕氣,更有助降血糖、穩定血壓,對關注心血管健康人士十分有益

    海參專家推薦:

    北海道遼參系列一共有4款頭數:【75支/斤、115支/斤、220支/斤、袖珍】,每款頭數品質同樣頂級上乘,口感彈牙爽滑。若喜歡北海道遼參的口感,可選用頭數較大的遼參;若想選擇日常養生或性價比較高,則推介BB袖珍遼參,浸發BB遼參只需兩天,可以一次過浸發30條,方便每日加入早餐、煲粥、湯水或當小食直接食用,輕鬆養生無負擔!

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    更多健康養生食譜:
    【用家分享獨門養生秘方】雞汁海參雙重滋補燉湯


    以上資訊🌐由Labway立威海參專家提供 

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