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吃錯非優質蛋白 體脂隨時3️⃣級跳❗

吃錯非優質蛋白 體脂隨時3️⃣級跳❗

千萬別以為吃脂肪或糖類食物才會肥啊!原來,錯吃了「非優質蛋白」食物的話,體脂肪很有機會靜悄悄攀升,甚至居高不下,表面健康,其實暗藏大量脂肪!

蛋白質是人體三大營養素之一,約佔體重的20%,從肌肉、骨骼、牙齒、毛髮甚至在細胞中都存在,功能範圍很廣,可促進成長發育,幫助肌肉合成,維持身體機能正常運作。只是,我們應該如何吸取最優質的蛋白質,讓身體獲得最大效益?

「完全蛋白質」最有營

人體所需的蛋白質種類很多,功能各異,都是由多種胺基酸按不同比例組成。不同蛋白質的營養價值取決於所含胺基酸的種類和數量,可分為完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質。

*完全蛋白質:屬最優質的蛋白質,胺基酸種類較齊全而且比例適當,有動物性蛋白質如海產、蛋、奶和肉類等,以及植物中的大豆、黃豆和藜麥等

*半完全蛋白質:胺基酸不算充足,雖然能補充蛋白質但健康效能不理想,僅能維持生命,主要是穀、麥類和乾果;

*不完全蛋白質:缺乏某些人體必需的胺基酸,相對難吸收,亦無法促進人體生長代謝,和醣類的功能相似,大部份植物性蛋白質都屬此分類

完全蛋白質含有充足及均衡的胺基酸,能幫助維持健康及促進人體生長代謝。

攝取不足或過量

人體每天需要攝取蛋白質的量,大約是每公斤需要1克,即假設一個重70公斤的人,就需要每天攝取70克蛋白質。身體缺乏蛋白質的供應,會出現肌肉無力、免疫力下降等狀況,長者更有機會患上失肌症,加快身體機能衰退。

蛋白質可以為人體提供能量,但若長期攝取過量,尤其是非優質蛋白質,就會透過人體代謝變成脂肪。不但肌肉長不成,更甚者是不斷流失。不知不覺間,身體累積了一圈的脂肪,讓你線條盡失。所以,千萬別以為吃錯蛋白質沒有壞處啊!

增強免疫力功臣

在這個「聞病色變」的時候,蛋白質的責任尤其重大。身體有足夠的蛋白質,可幫助自身增加抗體,大大提升免疫力,預防大敵入侵!又因人體本身無法製造所有氨基酸,所以需每日補充,否則流失的分量將會對身體構成影響。

那麼,想保持健康,增強免疫力,又或想Keep fit生肌,我們應吸取何種優質蛋白質呢?

海洋中的胺基酸「霸王」

海參含有18種胺基酸,包括人體無法自行產生的種類,而且屬低膽固醇低脂肪食物,多吃也不用擔心致肥問題。

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