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陳媽媽抗頑故事[上集]:食療配合心態 以希望戰勝絕望

陳媽媽抗頑故事[上集]:食療配合心態 以希望戰勝絕望

「本來剪短頭髮準備做化療,點知最後唔駛做,哈哈。」陳媽媽如是說。

約一年前,突如其來的噩耗叫陳媽媽跟家人措手不及;時至今日,眼前的她雖然頭髮略帶花白,卻依然笑容可掬、精神抖擻,她急不及待將這些日子來、對抗頑疾的深刻經歷娓娓道來。她指出,正面心態固然是良藥,但配合食療更為關鍵。

確診末期膽管頑疾 反覆檢查 以飲食療法另尋出路

事緣於去年農曆新年,身體素來健康的陳媽媽,開始感到食慾不振,對肥膩食物如肉類變得抗拒,其後體重開始急劇下降。她最初以為只是糖尿指數飆高,經醫生檢查,發現血液的異細胞指數高達500,並驗出胰臟稍微腫大及膽管收窄,醫生因此於其膽管內安裝支架。

然而手術後不久,由於膽管發炎,陳媽媽出現發燒、尿液呈茶色等徵狀,令醫生當時大為緊張。其後經正電子掃描(PET Scan)發現,陳媽媽膽管內出現細胞增生情況,異細胞更已擴散至肝臟及淋巴,經詳細診斷,確診是第四期膽管頑疾。

醫生指,陳媽媽體內異細胞已擴散至其他器官,由於手術涉及器官甚多,所以不建議做手術切除異細胞,只能透過化療醫治。當時陳媽媽的體重由130 磅跌至僅 90 多磅,皮膚變皺變黑及起斑,令向來「貪靚」的陳媽媽一度陷入低潮。二女兒陳小姐形容,當時媽媽瘦得「很可怕」,令家人都憂心忡忡。

經醫生的專業診斷,陳媽媽的情況並不樂觀。雖然醫生已經告訴她要把握餘下日子,經常進出醫院亦使一家人疲憊不堪,但她們從未想過放棄,而是一邊尋求其他醫生的意見,一邊了解飲食療法,皆因堅持才可看見希望。

由於化療副作用相對較多,陳小姐擔心媽媽年長,身體或不勝負荷,因此不希望媽媽承受風險,堅持要找不同醫生驗清楚,才會下決定做化療。在等待確認是膽管頑疾期間,女兒們希望媽媽從飲食習慣和運動著手,於是找來一位延壽飲食法顧問(Macrobiotic Counsellor)為媽媽設計合適的食療餐單。

從食療著手 吃得健康亦要吃得開心

「我們只當作學習一下如何可以吃得健康點,當作有個食譜可供參考。它的原則主要是吃素,但其實我們並沒有完全跟足。」陳媽媽說,一開始完全戒掉肉類,影響增重的進展,身型依然消瘦;後來改為進食少量無激素雞胸肉,體重慢慢開始開始上升。她笑言,兩個女兒嚴厲管理她每日的飲食餐單,進食每種食物之前,都要先上網做資料搜集,確保對身體有所裨益。像她從前最愛吃的叉燒,患病後從此「有得睇,無得食」,看得不是味兒。

陳媽媽回想,最初開始食療感覺有點不好受,尤其對從前無肉不歡的她來說,餐單「好難食、食唔落、食得唔開心」。因此家人亦有慢慢調整食療餐單,於清淡跟合口味之間取得平衡。健康固然重要,但要持之以恆的話,亦要顧及媽媽的口味。吃得開心,自然能夠堅持下去。

抗頑食品為核心 吃得其所 活得自在

食療以抗頑食品為核心,包括海參、紅蘿蔔、淮山等,再搭配其他具豐富營養價值的食物,確保飲食均衡。以海參為例,陳媽媽分享:「身邊很多朋友都有進食海參,大家年紀相若,很多人都有『三高問題』,指海參的蛋白質最靚、沒膽固醇。

過去幾個月來,她每天午餐均會預備海參燉湯經女兒朋友介紹下,得知SC-3海參精元素®適合抗頑人士補充天然海參營養,開始每晚入睡前再食兩顆 SC-3海參精元素®。

經過一段時間進行食療,女兒認為陳媽媽臉色變好,體重漸漸重回正常,陳媽媽亦感覺自己恢復中氣,更可以重拾唱歌的興趣。而進食SC-3海參精元素®後,最明顯是皮膚狀況有所改善,不再面容憔悴,又皺又黑的皮膚亦重拾彈性,令陳媽媽笑逐顏開。而家人們一直陪伴陳媽媽走過難關,如今看見她精力充沛,身體和氣色日漸好轉,終於現出𥌓光。

確診後五個月,陳媽媽再次回到醫院覆診,本來已排期做化療,要做最後檢查,但醫生竟然發現異細胞不但沒有擴散,從前肝臟及淋巴有顯影的地方更奇蹟地消失,血液的異細胞指數亦由 500 大跌至僅 100 多。於是醫生直接取消排期,消息對陳媽媽一家人來說,實在喜出望外。

「經過這次經歷,希望大家平日都更注意飲食,選擇吃得清淡點,和保持個人開朗。」《論語》有云:「七十而隨心所欲。」—— 年屆七十的陳媽媽,對所有事情看得輕鬆。與頑疾搏鬥超過一年,她說,這段時間更令她意識到,建立良好飲食習慣非常重要。她建議一些擁有類似經歷的人們,平日應盡量吃得清淡,同時保持身心開朗,食療配合心態,對抗病魔自然事半功倍。

家人相扶,逆境中樂觀面對,「我唔怕死㗎,又唔駛擔心個女,我淨係擔心我死咗,會有狂風浪蝶飛埋老公度姐,哈哈。」眼前的陳媽媽笑得開懷,得之坦然,失之淡然。

即看《陳媽媽抗頑故事[下集]:食療要訣分享》

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