【明報專訊】海參包含膠原蛋白和海參皂苷等多種重要成分，具有食療價值。由於海洋污染、長期捕撈及氣候暖化，野生海參的數量正銳減。本地初創企業立威生物科技最近就和香港大學合作研究人工養殖禿參（Holothuria scabra）。
立威生物科技早前聘請海洋生物學家陳麗璇博士（右），並和香港大學生物學系副教授Gaitan-Espitia Juan Diego（左）合作研究人工養殖禿參。
每斤售800至3000元 可供食用或製護膚品
立威生物科技共同創辦人薛志威表示，禿參在港甚受歡迎，每斤售價由800元至3000元不等，也是其中一種野生數量銳減的海參。因此，公司早前聘請了畢業於香港大學太古海洋研究所的海洋生物學家陳麗璇博士，大約3個月前，再和香港大學生物學系副教授Gaitan-Espitia Juan Diego合作研究人工養殖禿參。
雙方在太古海洋研究所內養殖禿參，希望研究出一套由幼苗開始養殖的標準作業程序，分享給漁民。
現時雙方在太古海洋研究所內養殖了約20條禿參，希望在半年至一年後，研究出一套由幼苗開始養殖的標準作業程序，分享給擁有漁排的漁民，由他們負責養殖，該公司向他們採購。下一步，雙方要研究出由禿參的卵開始養殖的程序，以及在室內養殖的程序。因為養殖業逐漸轉移至室內，為無可避免的趨勢。他又表示，禿參除了可供食用，亦可望從中提取海參肽和膠原蛋白來製造護膚品。
明報記者 薛偉傑
