抗癌防癌抗氧化? 調節好「養分供給」KO疾病!

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海參的藥理活性發現

海參被稱為「海中人參」,具有較高的藥用價值,一向被視為佐膳珍品。其實在國內外的現代藥理研究結果顯示,海參皂苷具有廣泛的藥理活性,具有抗有絲分裂、抗病毒、抗真菌、抗輻射、抗腫瘤等藥理活性。其中以海參皂苷能抑制癌細胞血管增生為重要的發現。一直有流傳海參能抗癌防癌,究竟點解海參如此有效?

先向大家說明一下什麼是「抑制癌細胞血管增生」。血管增生就是一個以原有血管系統為基礎,而以此基礎來構成新的血管形成這就是發展中有所謂的發育、創建及修復。 例如皮膚有擦傷,因為皮膚需要修復傷口,需要養份補給,那就會產生血管新生。只要身體哪裡需要養份,身體無時無刻都會發展此系統。放這個重點在癌症上,血管增生是極為重要的。一個腫瘤是一團深灰色、看來不妙的細胞團在生長。在顯微鏡下,你會看見數以百計如這樣被染成褐色的血管或是正在餵養癌細胞的微血管 將氧氣或是養份帶給它們。然而,腫瘤一開始是沒有血液供給。原初的腫瘤是顯微鏡下的小細胞群。這些腫瘤長不大就是因為它們沒有血液供給,也就沒有足夠的氧氣和養分。因此,能抑制癌細胞血管增生就如斷了癌細胞的「米路」,停止滋養,抑制它的生長。

回到海參皂苷的價值上,在我們Labway 的研究結果中發現不同的海參皂苷對癌細胞都有不同程度的抑制功效。証實了海參除了可以抗氧化,最重要的是能大大減低癌細胞的生長和擴散。在癌症的新療法中就有「抗血管新生療法」(Antiangiogenic therapy),簡單來說就是吃自然抗血管生成的食物,如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄跟莓類,烹煮食物就有治療癌症的效果。今天,就連海參也可以加入這個神聖的行列,以後大時大節吃海參對身體健康就加分了。

*其實海參何止能抗氧化,還能抑制癌細胞血管增生,是防癌的一大功效。

參考資料:
1. Folkman J. Angiogenesis. Annu Rev Med. 2006;57:1-18.
2. 李威廉:我們能藉著飲食餓死癌症嗎?

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